电饭煲卤鸡爪(配菜:豆腐串)
软软糯糯,简单快捷
用料
鸡爪 | 一斤半 |
老抽 | 3勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 5片 |
花椒 | 一把 |
大蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 6个 |
菜市场买的鸡爪,请老板剁三段,回来洗净,冷水下锅,加生姜片和料酒,煮开后继续煮2分钟,然后捞出。
先在电饭煲底铺上豆腐串,然后铺上焯水的鸡爪,然后加入所以调料,最后加入水,水不用没过鸡爪,电饭煲做不需要太多水。然后按煮饭键,2小时。(2小时是软软糯糯,脱骨的口感)
半小时后,把豆腐串翻起来,把鸡爪翻到下面去。OK了,时间到了就可以捞出来吃了。适合周末在家做,不急着吃。
小贴士
关于时长,其实1小时不到鸡爪就能熟了,此时是可以啃下来的口感;2小时就直接脱骨了,如果不喜欢太软,1个半小时即可。根据自己的口味选择时间☺️