超级下饭酱-蒜蓉青椒酱

老家婶婶带了很多青椒过来，非常新鲜，一时吃不完担心坏掉，趁早做个超级下饭又美味的蒜蓉青椒酱

用料  

超级下饭酱-蒜蓉青椒酱的做法  

1. 辣椒去蒂，洗净，直接放入炒锅煸干至上图状态。

2. 煸干后的辣椒用粉碎机粉碎（不要太细），蒜瓣粉碎成蒜蓉（不要太细），备用。
   炒锅热后改小火，放适量菜籽油（确保能完全淹没辣椒），放入2/3蒜蓉炒香，放入辣椒碎，中火炒约5分钟，放入适量盐（一定多盐，保质期更久），加入剩余1/3蒜蓉，继续炒约2分钟，关火，放凉。

3. 装瓶，密封，冷藏保存（冷藏过夜后食用口感更佳）。