酱香花卷

用料  

酱香花卷的做法  

1. 第一步，鸡蛋，面粉，酵母，糖，盐，水混合在一起揉面。
   （注：盐和酵母一定要分开一点放，不能放在一起，否则会抑制发酵）

2. 第二步，室温下醒发到1.5～2倍大，约一个半小时到两个小时。

3. 第三步，把面团擀成长方形，抹上一层玉米油，然后再抹上自己爱吃的酱料，也可以撒些葱花，芝麻，13香粉之类的都可以。
   
   第四步，叠被子手法一折三，切成小块后随意卷一卷即可。

4. 第五步，平底锅刷上油，放上花卷，小火煎一分钟。再倒入一碗清水，调到大火，直至水分收干后再煎一分钟即可！

5. 水分收干后，花卷会膨胀变大，再煎一分钟，为了让底部焦脆。