香香香的米博招牌麻酱花卷

早餐每次就吃那么几种，已经腻到不行了，外头买的油条煎包这些啊又油到不行，正好我非常喜欢吃麻酱，拌面啊这些必放，所以就想到了给自己整一个麻酱花卷当早餐了。有米博帮忙也是很省力。

用料  

香香香的米博招牌麻酱花卷的做法  

1. 
   将水、糖15克、酵母放入主锅，设置37度/3分钟/转速2激活酵母。

2. 
   将面粉和盐放入主锅，选择揉面功能揉3分钟。

3. 
   面团取出整形，放入盆中盖保鲜膜烤箱发酵35分钟。

4. 
   将麻酱和35克糖放到碗中凉拌均匀待用。

5. 当面团发至1.5倍大时，取出按压排气。
   

6. 将面团擀成大薄面皮。
   

7. 将麻酱均匀涂抹在面皮上，并卷成卷。
   

8. 
   将卷好的面卷切成3厘米左右面剂子。

9. 
   切好的面剂两个一组上下叠放，用一根筷子从中间用力下压。

10. 取下筷子，用手捏住面的两头略拽长，然后将两头向底部弯曲捏合即可。
    

11. 
    将做好的花卷放入蒸锅静置15分钟，主锅放水600克，设置30分钟/120度/转速1，放上蒸锅点确认即可。

12. 
    蒸好后静置1分钟冷却，然后揭盖拿出花卷，就可以享用啦。
    不得不说米博的揉面功能真是一绝，面团一点都不沾手，软度适合，麻酱花卷的层次分明，酱香也是十分浓郁，我一口气能吃下三个啊，感觉中饭都吃不了了，不要看我这步骤好像很多，其实每一步都超级简单，揉面和后来的蒸都直接用米博就可以搞定了
    

小贴士

温馨提示： 1.面发好排气时切记按压排气，不要揉。 2.麻酱也可以换成油盐葱花或者花椒味的。