葱烤鸦片鱼头

参考了“鱼片私厨”的菜谱
自己再加了点小心得
老吉士超赞的招牌菜
自己也赶紧试试手艺

用料  

葱烤鸦片鱼头的做法  

1. 解冻、清洁鱼头，用黑胡椒、盐和黄酒腌制一下。

2. 这部是将沥干的葱喷上油，然后用下刷子刷匀。“鱼片私厨”博主是建议大家不要用太多油，所以我也没有用很多，可是我发现，我喜欢葱较焦的口感，酥酥脆脆那种，所以可以适量多图一点油～😄

3. 抹匀油～先将底层的葱，放入烤箱，烤箱200度预热，烤个10分钟拿出。

4. 烤完10分钟的葱的样子。

5. 铺上你的鱼头～

6. 鱼头上再铺一层葱，葱上喷油。再次入烤箱，之前“鱼片私厨”博主家的烤箱估计是嵌入式的，比较大，所以写了20分钟。但我实际操作下来时间需要延长，我家的烤箱是想微波炉大小的。上下200度，再烤28分钟-35分钟，差不多可以了。

7. 我这个只考了25分钟，我怕糊了，下次还要延长时间～不过鱼头那种油脂的香味，真的，绝了！