其实一直都很爱吃海鲜,鸦片鱼头无论红烧还是清蒸都很鲜,最近怀孕的我嘴巴味蕾大变,吃啥都是苦的,想起来自己喜欢的鸦片鱼头,今天试了一下,意外的鲜美!最爱了
用料
鱼头 | 1个 |
葱 | 7根 |
姜 | 7片 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
干辣椒🌶️ | 1个 |
盐 | 2克 |
最爱的鸦片鱼头的做法
非常简单的做法:1、鸦片鱼头洗干净,平铺,上面放好姜丝、葱丝,干辣椒切碎,料酒2小勺,盐用手均匀撒上去(一定要少)2、放入蒸箱蒸7min,出锅后马上拿出来,到一点点蒸鱼豉油(不要多哦)3、开吃
小贴士
1、鱼要新鲜
2、盐要少,蒸鱼豉油要少,不能容易掩盖它的鲜美
3、不要腌制,不要放生抽,否则肉容易老!