凯伍德厨师机食谱—彩虹甜甜圈

用料  

凯伍德厨师机食谱—彩虹甜甜圈的做法  

1. 准备好食材，把低筋面粉和无铝泡打粉混合过筛，黄油提前融化成液态

2. 将鸡蛋和细砂糖倒入厨师机中

3. 厨师机开启6档，打发至鸡蛋液发白膨胀，体积约为原来的一倍半左右

4. 将翻拌桨换上，安装在厨师机搅拌接口中（凯伍德米其林之选钛金系列厨师机，是有专门的翻拌模式的，配合专业的翻拌桨运行，可以模拟真人的翻拌手法，能让食材混合均匀，减少消泡和成品塌陷，让成品吃起来有种蓬蓬软的口感哦）

5. 将食用油倒入鸡蛋糊中

6. 将厨师机调为fold翻拌档

7. 将菜籽油与鸡蛋，翻拌至均匀融合状态

8. 再依次倒入牛奶，翻版均匀后，再倒入黄油，继续翻拌至均匀状态

9. 把过筛后的低筋面粉和泡打粉，倒入鸡蛋糊中

10. 把厨师机开启3档，用翻拌桨继续搅拌均匀

11. 翻拌直到面糊里没有结块，挑起棉花自然流动状态

12. 烤箱提前预热160℃，上下火

13. 把搅拌好的棉花装进裱花袋内

14. 把面糊挤入甜甜圈模具内，约9分满，大力震荡两下去除大气泡

15. 放入烤箱中层，160℃烤制35分钟即可

16. 考完后取出模具

17. 倒扣模具脱模，放在晾架上放凉

18. 制作彩虹糖霜：把细砂糖放入牛奶中，搅拌均匀

19. 把搅拌好的糖霜糊平均分成6份，根据个人爱好加入少量色素，搅拌均匀

20. 取一个平盘，用小勺每次取少量糖霜，划成一条，组成彩色糖霜

21. 把甜甜圈，在糖霜内浸一下

22. 均匀裹上糖霜后，放在烤架上晾干即可

23. 美丽多彩的彩虹甜甜圈就制作完成啦