凯伍德厨师机食谱-甜罗勒青瓜鸡胸沙拉+绿色奶昔

30多度的夏日，站在厨房煮饭犹如身在汗蒸房；
热乎乎的一碗汤面，更让人提不起胃口……

高温来袭，烹饪饮食犹如升级打怪，恐怕此时的你，也急需这样一份清爽高颜值的沙拉。今天就为大家贴心的奉上一套夏日轻食——甜罗勒青瓜鸡胸沙拉&绿色奶昔，不仅让你摆脱高温的厨房，低卡低油的快手美味，还能顺便轻盈身材哦。

难度系数：☆

使用产品
凯伍德KVL6100T厨师机
凯伍德KAX700PL螺旋切丝器配件
凯伍德KAH740PL随行搅拌杯配件
凯伍德AT320玻璃研磨杯配件

制作时间
（该食谱需要用时1小时）

用料  

凯伍德厨师机食谱-甜罗勒青瓜鸡胸沙拉+绿色奶昔的做法  

1. 准备所有需要的食材；

2. 制作甜罗勒青瓜鸡胸沙拉：将鸡胸顺着纹理切成3-4块，蒜B去皮切片，姜切姜丝；

3. 奶锅将水烧开后放入鸡胸块、料酒、姜丝和蒜片，待水再次烧开后煮3-4分钟，此时鸡胸肉刚断生比较嫩，关火将鸡胸放凉并沥干水分，水和姜蒜弃用；

4. 制作罗勒芥末酱：将甜罗勒叶洗净脱水后放入玻璃研磨杯，挤入柠檬汁，放入一瓣蒜瓣；

5. 小碗中混合橄榄油、第戎芥末酱和生抽，用小蛋抽搅拌均匀；

6. 将搅拌好的混合物同样倒入玻璃研磨杯中；

7. 厨师机安装玻璃研磨杯，速度6将罗勒叶和芥末打成罗勒芥末酱汁，可以保留适量纤维；

8. 倒出备用，酱汁制作完成；

9. 将放凉的鸡胸肉撕成鸡丝；

10. 将鸡丝分装在两个沙拉盘中；

11. 表面各淋上两勺做好的酱汁；

12. 厨师机安装螺旋切丝器，选择4号切丝刀；

13. 将胡萝卜去皮后送入螺旋切丝器，速度2将胡萝卜切丝；

14. 将青瓜去皮后送入螺旋切丝器，速度2将青瓜切丝；

15. 将切丝的青瓜与胡萝卜混合，平均码放在鸡胸上；

16. 厨师机安装干净的玻璃研磨杯，速度6将熟大杏仁切碎，可磨稍大颗粒保留口感；

17. 将杏仁碎撒在沙拉上，切小米辣椒圈点缀，磨适量黑胡椒；

18. 表面再舀一勺酱汁，拌匀即可食用，沙拉制作完成。

19. 制作绿色奶昔：牛油果去皮去果核切大块，猕猴桃半颗切块，另外半颗切2-3mm薄片，柠檬挤柠檬汁备用；

20. 菠菜洗净用开水汆烫5秒焯去草酸，沥干水分放入随行杯底部，依次放入牛油果、半颗奇异果、柠檬汁、奇亚籽、熟大杏仁和脱脂牛奶；

21. 厨师机安装随行搅拌杯，速度6将水果和坚果奶打成奶昔；

22. 打完的奶昔是半固体状；

23. 杯中用切片猕猴桃贴一圈装饰；

24. 倒入打好的绿色奶昔；

25. 表面淋上蜂蜜、撒杏仁碎、即食麦片和奇亚籽，可以拿颗绿色小青柠装饰在杯壁；

26. 26.拌匀即可食用哦。

小贴士

蜂蜜也可以和牛油果一起放随行杯中搅拌，这里放在最后淋表面是因为这样可以隔绝空气，防止绿色奶昔表面氧化。