香蕉蓝莓玉米马芬（低脂低糖）

刚拥有烤箱不久，据说马芬是对小白非常友好的入门级蛋糕，那就试试手咯。仅作为个人食谱记录。

成品内部还比较绵软，可能原因：湿性材料比例偏大，烤的时间不够长。可以增加面粉用量，或者用小个的香蕉和鸡蛋，200℃烤25分钟试试。

用料  

香蕉蓝莓玉米马芬（低脂低糖）的做法  

1. 熟透的香蕉捣成泥。

2. 加入鸡蛋搅拌均匀后，加入蛋糕粉，玉米粉，泡打粉，翻拌至无干粉即可，再拌入融化的黄油。

3. 装入模具（小号，3个），放上蓝莓。

4. 230℃预热5分钟后放入模具，烤15分钟。

5. 膨胀的蘑菇头～

6. 出炉有点回缩了，内部比较湿润绵软。可能原因：配方里香蕉、鸡蛋等湿性材料比例偏大了点，以及烤箱烤的时间不够，内部没有完全熟透。下次增加面粉用量，200℃烤25分钟试试。

7. 虽然有点点翻车，不过味道还是不错的～留一个明早复烤当早餐。

小贴士

步骤中有说明～配方里的湿性材料比例偏大了点，建议用小个的香蕉和鸡蛋，或者增加面粉用量，总之让面糊稠一点。另外，建议烤的时间长一点以免内部没有熟透，会比较绵软湿润。