（低卡版）蓝莓马芬
完美的低卡版蓝莓马芬！
用weet-bix和鸡蛋液代替黄油酥粒，表皮酥脆，内部湿软，加了柠檬皮碎的蓝莓马芬口感更加清新好吃！
方子中用的是少量黄油，想要热量更低可以换成玉米油或者葡萄籽油。
用料
| 蛋糕体 | |
| 低粉 | 100克 |
| 全麦粉 | 20g |
| 酸奶 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30g |
| 泡打粉 | 4g |
| 黄油 | 20g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 蓝莓 | 适量 |
| 表层酥皮 | |
| weet-bix | 少许 |
| 柠檬皮碎 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
（低卡版）蓝莓马芬的做法
低筋面粉和全麦粉过筛备用，一定要过筛，这样蛋糕体才会蓬松；加入蛋糕体其他材料，混合均匀
![（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第2张]( "（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加一滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器打出丰富的泡沫
![（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第3张]( "（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第3张")
将室温软化好的黄油和打好的鸡蛋，加入面粉混合物中
![（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第4张]( "（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第4张")
柠檬皮碎一定不要忘！
![（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第5张]( "（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第5张")
再往用装黄油的碗（碗里有剩一点点黄油）中打一个鸡蛋。分两次将面粉混合物装入马芬模具，先装一半，加几颗蓝莓，再加一层面粉混合物，再加蓝莓。weet-bix洒在马芬表面，再用鸡蛋液筛一层在麦片上。烤箱170度25mins
![（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第6张]( "（低卡版）蓝莓马芬的做法步骤图 第6张")
