春天甜甜的草莓蛋糕（内附草莓酱做法）

一天逛某超市，发现一大盒装的草莓蛋糕，粉粉嫩嫩，十分有食欲。网上搜了一下测评，貌似夹心只有薄薄的奶油，只表面有草莓（卖相真的好好）……
脑子里已经有了一个完美草莓蛋糕的雏形
那就，自己做🍓🍓

草莓果酱详见B站——手抖的麦片大叔【两款草莓奶油+草莓果酱的做法-哔哩哔哩】

用料  

春天甜甜的草莓蛋糕（内附草莓酱做法）的做法  

1. 准备一个可加热的容器，放入切成小块的草莓果肉，撒糖拌匀，冷藏备用（大概两三个小时）
   
   腌好的果肉会出果汁，直接用小火加热。慢慢熬制，不停搅拌防止糊锅。过程中撇去表面浮沫。等浓稠一些就加入柠檬汁，再煮开就好啦～
   
   装瓶冷藏保存，尽快造完（抹面包片吃/拌酸奶吃……都是极好的）

2. 蛋糕胚配方大家随意。我用的是2蛋的六寸戚风配方

3. 草莓淡奶油：150g淡奶油➕20g草莓酱，打发。
   淡奶油：100g淡奶油➕10g糖，打发

4. 从下到上组装：
   ——蛋糕片——
   草莓淡奶油+草莓酱（不用铺满，稍微淋一下）+新鲜草莓果肉+草莓淡奶油
   ——蛋糕片——
   原味淡奶油+对半切的草莓+草莓酱
   
   冷藏一晚更好吃～