蜜汁叉烧肉【简易烤箱版】

偶然在这里看到了叉烧肉看的口水直流，所以就开始了，去买叉烧肉的过程有点曲折。先去超市结果没有肉了，所以换成了生鲜市场找了半天都没有梅花肉或者猪颈肉或者五花肉，结果因为口水直流只好将就把剩下的腱子肉收购回家了。第一次做心想反正我也不喜欢肥肉也没多想。味道是没有毛病的，就是有点柴，大家一定要引以为鉴，要买有点肥油的肉这样烤起来才不老哦！

用料  

蜜汁叉烧肉【简易烤箱版】的做法  

1. 我准备的叉烧酱是【李锦记】的，没有找到李锦记的叉烧酱换成李锦记的排骨酱问题也不大，味道差别不是特别大

2. 这就是今天买的肉，太惨了，集美们一定要记得我说的，买梅花肉，或者猪颈肉，再或者五花肉哦

3. 准备的葱，姜，蒜

4. 拍碎备用

5. 加入3勺叉烧酱，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺耗油，加入拍碎的蒜，姜，葱段【把葱白】也拍一下比较会出味

6. 用牙签，或者叉子在肉上扎孔，比较容易入味，我用的是家里吃甜点的叉子，个人觉得比牙签好用很多

7. 搅拌均匀，腌制两个小时以上，时间允许也可以再久点，我腌制了两个小时

8. 把烤箱烤盘刷上油

9. 烤箱预热3分钟

10. 【这是刚放进去的样子】两百度，烤二十分钟，期间少量多次的用刷子拿出来刷上刚才腌制的料汁

11. 这是5分钟的样子

12. 这是10分钟的样子

13. 这是烤完第一面的样子，接着反面放入刷上酱汁接着烤20分钟

14. 出锅，这是两面考完后的样子，还没有切

15. 这是切完的时候，把剩余的酱汁用锅加热烧至粘稠后淋在上面

16. 搭配鸡蛋，还有蒜蓉青菜，开吃。味道是不错的，就是肉选的有点问题，所以比较柴一些

小贴士

1、肉一定要选择梅花肉，猪颈肉，或者五花肉，有点油膘的，这样烤起来才不会那么柴，然后烤的时间也不能太久，要根据自己肉切的大小来具体制定时间，不然容易老
2、上面的调料勺子是家用的那种陶瓷勺子，我下的调料量主要是根据自己购买的肉量来决定的，只是给集美们做一个参考，不是标准哦。