‼️无需烤箱👉🏻一次成功❗️低糖无油舒芙蕾
DuangDuang的舒芙蕾,‼️入口即化,绵软香甜,一道让人无法拒绝❌的小甜品,太开心啦🍰想吃蛋糕的时候做个舒芙蕾就能满足口腹之欲啦~
用料
牛奶 | 15克 |
低筋面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 5克 |
‼️无需烤箱👉🏻一次成功❗️低糖无油舒芙蕾的做法
鸡蛋蛋清、蛋黄分离装在两个无水无油碗里;牛奶加入蛋黄中,蛋抽打到融合,倒入过筛后的低粉,混合均匀;
手持打蛋器低速打蛋清,打到鱼眼泡泡后加1/2白砂糖,转中高速继续打,打到湿性发泡后倒剩下的白砂糖,继续打至硬性发泡即;
1/3打发好的蛋白擓在蛋黄糊里,搅拌均匀;混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀;
用勺子擓一勺倒在煎锅里,面上再补一点;
一面煎2分钟左右后翻面,盖上锅盖继续煎2分钟;
出锅后淋上自己喜欢的酱料(果酱、蜂蜜🍯、糖粉、奶油等)。
小贴士
①5克糖对我而言刚好;
②勺子尽量选择大但是较浅的,有冰淇淋勺更好操作。