全麦舒芙蕾松饼（低油低糖烤箱版）

原方来自森林家的生活手记 油和糖含量特别高 我改了一下 减脂期也可以放心吃！！味道很软～像吃蛋糕
Castella pancake

用料  

全麦舒芙蕾松饼（低油低糖烤箱版）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离～蛋黄中先加入1g低卡糖搅拌均匀（我扔了一个蛋黄 只用了一个蛋黄）

2. 脱脂牛奶中加入3g橄榄油搅拌均匀

3. 牛奶液体倒入蛋黄糊中，快速搅拌

4. 筛入全麦粉 z字形翻拌均匀

5. 铸铁锅（其他烤盘也行） 刷一层橄榄油 烤箱180度先预热上

6. 打发蛋白 先加入两滴柠檬汁（或者苹果醋帮助打发） 分三次加入剩下的4g低卡糖

7. 打到这个程度

8. 先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里 切拌均匀

9. 然后倒回到蛋白霜里，切拌均匀

10. 倒入烤盘里，用竹签划圈，去除气泡（或者震一下也行）

11. 上下火180度先烤10分钟（我的烤箱小 用的是175度）

12. 取出用刀在表面画上十字

13. 再放入烤箱继续烤10分钟

14. 原方做出来很漂亮，减脂期因为是全麦粉 又只放了一点油和糖 对外形要求不要太高啦～

15. 原方中取出来上面放了一块黄油 淋了蜂蜜🍯咱们减肥的还是算啦 抹上一层自己熬的樱桃酱！！依然美味！！

小贴士

打蛋器和鸡蛋在冰箱中冷藏一下 会更容易打发
我是提前一晚把打蛋器放冰箱冷藏中