吮指烤肋排

用料  

吮指烤肋排的做法  

1. 买回肋排稍微洗一下（一般不会太脏）

2. 肋排洗净后均匀涂抹上盐、百里香、迷迭香、黑胡椒，有些朋友说要按摩。。我没，口感没啥差别。

3. 将肋排置于大号保鲜袋，倒入料酒和美极鲜（可用其他鲜酱油代替），扎口平置放入冰箱冷藏室腌制24小时（平置利于浸泡充分入味，小心漏）

4. 准备好烤箱，取出肋排，倒掉腌料汁。将肋排放置于烤盘锡纸上，刷上由橄榄油和美极鲜调制的混合油。上管200度，下管180度。烤制40分钟。

5. 建议将肋排侧过来放置，这样可以在翻身时保证内部都烤熟。每10分钟刷油翻一次。

6. 最后10分钟，可适当降低上管温度至180度，刷上烧烤酱，至5分钟再翻一次身，刷一遍烧烤酱。

7. 叮～美味做好了