相对低热量的牛油果司康
牛油果中脂肪含量是很高的,热量也相对很高,但是牛油果的蛋白质、矿物质、维生素和脂肪酸的含量也是很高的,营养非常丰富。我们要在制作过程中相对降低热量。
用料
牛油果 | 半个(约50克) |
低筋粉 | 50克 |
玉米粉 | 50克 |
糖 | 5~10克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 50克 |
食用油 | 5~10克 |
喜欢葡萄干(果干) | 适量 |
相对低热量的牛油果司康的做法
称重,准备好所有食材
将所有粉类、糖、油盐放在碗里拌匀
拌成这样的颗粒状
加入切成块的牛油果
喜欢葡萄干或蓝莓干的可以加入拌匀,然后加入牛奶搅成面团(因为不同品牌的面粉,吸水性不同。50克牛奶不要一下倒进,慢慢倒,边倒边搅拌,面团成型即可)
50克牛奶没有加完,剩下了十克左右
把面团做成小饼,装入烤盘
上下火180℃,25~30分钟(不同烤箱的习性不同,根据自家烤箱调节温度,我烤了25分钟,颜色和口感都到位了)
出炉的模样
放凉以后口感酥脆,不错的下午茶小点
小贴士
1.牛油果切块切碎都无所谓,根据自己的喜好
2.同事品尝以后说不加泡打粉,可以吗?
可以,但不建议加鸡蛋,可把食用油的量 增加五克到十克,这样牛奶的用量还要减少。
3.一定要注意加奶时,边倒边搅,不要一下倒入牛奶,否则面团会很湿不成型。
4. 朋友尝了都说好吃,建议加些海苔。当然喜欢吃的干果,果干都可以少量的加入。
5.注意烤箱温度,时间25分钟是要的。
食材的用量,我第一次做了五个(28分钟),第二次做了八个(25分钟)
所以烤制时,如果短时间内面坯颜就色变深,说明烤箱温度偏高,要适当调低温度(5~10℃左右)。