可可蔓越莓软欧包【不算减脂但是相对热量低版】
原版配方是b站阿婆主：1小点的厨房
【新手友好的一款软欧包 口感和味觉的完美平衡-哔哩哔哩】
阿婆主讲的非常非常细而且配方也都超好吃。可以说是新手友好了。
这款需要厨师机厨师机厨师机。手揉我个人觉得这个配方含水量有点大会很粘。
因为计划从年后开始减肥，然而就是嘴馋太想吃欧包了，再加上本人减肥真的也不愿意让自己吃的太惨。社畜已经很难了，吃的可怜巴巴我会想si💔
所以在原版配方稍微调整了一点，相对来说没那么多糖和油，自我欺骗一下哈哈，而且这么大的欧包我要吃好几天。平均一下也还好啦～
用料
| 中种面团： | |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 107克 |
| 主面团： | |
| 全麦/黑麦粉 | 75克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 水 | 70克 |
| 无盐黄油 | 15-20克 |
| 糖（代糖） | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 辅料： | |
| 蔓越莓/蓝莓干 | 20克 |
| 随便什么坚果 | 20克 |
可可蔓越莓软欧包【不算减脂但是相对热量低版】的做法
中种面团只需要把三个材料混合简单揉成个团就行。然后室温发一小时，之后丢冰箱12个小时，我曾经忘记丢冰箱放室内一晚上。也没事，所以说中种面团真的很随意～
![可可蔓越莓软欧包「不算减脂但是相对热量低版」的做法步骤图 第2张]( "可可蔓越莓软欧包「不算减脂但是相对热量低版」的做法步骤图 第2张")
这个配方的整形手法说实话俺没太搞懂，阿婆主拉扯的是个非常饱满的圆形。我的欧包永远都有点扁扁😣
![可可蔓越莓软欧包「不算减脂但是相对热量低版」的做法步骤图 第3张]( "可可蔓越莓软欧包「不算减脂但是相对热量低版」的做法步骤图 第3张")
