香烤啤酒鸡
啤酒除了配炸鸡,还可以搭配烤鸡哦!
用料
整鸡 | 1只(约1KG) |
啤酒 | 350ml |
西葫芦 | 1个 |
红甜椒 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
大葱 | 1段 |
香菜 | 2根 |
松子 | 30g |
辣椒粉 | 2茶匙 |
迷迭香 | 2枝 |
橄榄油 | 20g |
盐 | 1茶匙 |
胡椒碎 | 1茶匙 |
香烤啤酒鸡的做法
准备好所有食材。
整鸡去除颈部、头部及鸡脚后,清洗干净沥干水分,整鸡刷上少许橄榄油、辣椒粉,均匀撒上3g盐和2g胡椒碎。洋葱切块,西葫芦和灯笼椒切块备用,蒜拍碎,大葱斜刀切小段、香菜切段。
耐高温长杯中,倒入啤酒,加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣。
杯子从鸡尾部插入鸡胸腔,鸡直立向上放入烤盘中,鸡周边放洋葱块、西葫芦块和红椒块,蔬菜淋上橄榄油、3g盐和1g胡椒粉拌匀调味;装有食物的烤盘放入烤箱下层,水盒装满水,热风蒸烤模式185℃烤1小时12分钟。
烤好后,取出整鸡和配菜,大葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜,淋上柠檬汁充分混合均匀,烤好的鸡静置5-10分钟后,将鸡按需切块摆盘后就可以享用了。
小贴士
1、啤酒罐是要打开,要倒掉半罐啤酒再塞入鸡的肚子中进烤箱烤。
2、鸡肉以烤到熟透,外皮酥脆鸡肉多汁为最好的状态!1000克的鸡,至少不能低于40分钟。
3、这个烤鸡的味道比较清新,喜欢口味重的朋友在腌制鸡的时候可以加入其它喜欢的调味。
4、烘烤期间注意观察烘烤的情况,如喜欢口感清爽的蔬菜,可将蔬菜与鸡分开烘烤,蔬菜用较短的时间完成也可;
该道食谱使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS7051W】制作
产品链接: