烤鲫鱼-蘸上一点汤汁，真鲜！

随着年味的浓郁，天冷得不想出门。
我只想在饥寒交迫的时候，和我家烤箱相依为命。
不论是奶香奶香的蛋挞，
还是孜然味满屋的烤羊肉串，
都是几分钟就能准备好的美食。



至于锡纸盒，如果不用拍的话，
我可能五分钟就准备好，
坐等腌制的时间到了，
丢进烤箱静静的准备好筷子就OK了。
虽然烤鱼的滋滋滋没有明火上的明显，
但锡纸焖着的嫩鱼肉，也是独有的。
最最关键的，吃完还不用洗碗。

用料  

烤鲫鱼-蘸上一点汤汁，真鲜！的做法  

1. 烤鲫鱼
   配料如图☞
   |烹饪时间：45分钟|

2. 鲫鱼洗净，去掉黑膜
   沥干水，加姜末、料酒腌制15分钟

3. 姜末冲洗干净，撒少许盐、胡椒粉
   再腌制10分钟

4. 热锅冷油，姜末、蒜蓉、洋葱碎、花椒、豆瓣酱炒香

5. 味极鲜，熬成酱汁

6. 锡纸盒底放点油，铺上洋葱丝
   把鱼放上去，淋上酱汁
   OMG，盒子有点小了

7. 还是用锡纸蒙起来烤比较嫩
   烤箱中层烤架，上下管，
   20分钟200度

8. 时间到了，掀掉锡纸，
   200度继续10分钟
   最后上桌的时候撒上葱花和香菜

9. 其实我有考虑过用鲫鱼还是草鱼，
   记忆中的烤鱼还是鲫鱼更嫩一点，
   虽然刺多点，但有可能有鱼籽啊！
   而且鱼肉口感更为清甜。

10. 感觉盒子再大点，油和酱汁再多一点，
    滋滋滋的效果应该会更好。
    这可能是我吃过最嫩的鲫鱼籽了，
    蘸上一点汤汁，真鲜！
    
    友情提示：注意鱼刺！

小贴士

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