鲜香烤鲫鱼
鲫鱼的吃法不算少，红烧、酿肉，煲汤……鲫鱼豆腐汤应该最为滋补。今儿换种吃法——-鲜香烤鲫鱼，绝对满足我们的味蕾。
用料
| 鲫鱼 | 400克 |
| 料酒 | 15克 |
| 生抽 | 6克 |
| 盐 | 3克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
| 蚝油 | 3克 |
| 姜片、葱、大蒜（以上腌制鲫鱼用） | |
| 孜然粉 | 5克 |
| 彩椒、洋葱 | |
| 香油15克、芝麻若干 |
鲜香烤鲫鱼的做法
鲫鱼去鳞—剥背—清洗干净—在鱼身上斜划几刀—沥干水分。䓤白切段、姜切片、大蒜用刀背压扁待用。
除了洋葱、彩椒、香油、芝麻、孜然粉，其余调料一起倒入腌制鲫鱼，鱼身鱼腹都要涂抹均匀，腌制时间40分钟
烤盘铺上锡纸，轻轻刷一层香油，将刚才与鱼一起腌制的姜片、葱段、大蒜铺底，放入鲫鱼（鱼背朝上）撒入孜然，涂上香味，撒入洋葱，放入预热好200度（中层）的烤箱内烤25分钟。取出表面再刷香油，再次撒上孜然粉、芝麻再烤20分钟，出炉2分钟之前撒入葱花、彩椒再烤2分钟即可。
小贴士
昨晚忘了拍过程，以后附上图片
