番茄肉酱(番茄汁版)
心血来潮买了一升装的X源牌番茄汁,打开尝了一口居然是咸的!捏着鼻子喝了一杯,实在是受不了。灵机一动拿来做番茄肉酱,味道还不错!这下不用剥番茄皮,不用反复炒烂一直到成番茄酱,也不用放番茄沙司了。
用料
猪肉馅 | 100克左右 |
大蒜 | 四瓣 |
洋葱 | 一个(鸡蛋大小) |
番茄汁 | 看描述 |
黑胡椒碎 | 适量 |
披萨草 | 适量 |
耗油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
番茄肉酱(番茄汁版)的做法
大蒜和洋葱切末,肉馅用料酒,白胡椒粉和淀粉抓一下。
锅热后放少许油,放大蒜爆香后放洋葱炒一下,之后放肉炒到变色。
倒番茄汁,差一点要没过食材就可以了。然后加耗油,酱油,少许糖和盐。之后就是锅里咕嘟一会儿炒几下,重复这个动作,炒到番茄汁越来越粘稠,可以包裹住食材而不是水状。
快出锅的时候加点披萨草和黑胡椒碎。如果番茄汁倒多了,可以加点水淀粉,翻炒均匀就可以出锅了。