不用烤箱的烤鱼（海外版@在韩国做中国菜）

在网上看到的方法，但限于韩国只有海鱼，而且食材不够的情况下自己改良了，味道仍旧很好吃，宝宝表示很满足！

用料  

不用烤箱的烤鱼（海外版@在韩国做中国菜）的做法  

1. 鱼两面斜切花刀，抹上盐和料酒，腌制10-15分钟

2. 葱、姜、蒜、辣椒、洋葱一半切丝，一半切末

3. 锅内倒两大勺油，加入三勺豆瓣酱，炒出红油

4. 加入姜、蒜、葱、辣椒、洋葱沫，搅拌均匀，然后加水，大火烧开，转小火至汁液浓稠，放置一旁备用

5. 在腌制好的鱼两面抹上少量淀粉，防止粘锅

6. 平底锅洗净烧热，刷上一层油，放入鱼，两面煎至金黄

7. 煎完后，加入辣椒、洋葱、葱、姜、蒜丝

8. 倒入做好的酱汁，加入干辣椒，大火烧开后，中小火慢慢收汁入味即可，汤汁拌饭也很好吃！

小贴士

最后收汁的时候不用收干，容易糊，也不要加水，会失去味道。

鱼的话用能烤的鱼就行