不用烤箱的榴莲千层蛋糕芒果千层蛋糕

第一次做千层蛋糕，想不到这么成功。哈五一的美好假期，忙活两小时，动手做给家人吃，大人小孩人多正适合这款，入夏啦，榴莲和芒果的季节，香甜丝滑。

只做一个的可把食材减半(｢･ω･)｢嘿

用料  

不用烤箱的榴莲千层蛋糕芒果千层蛋糕的做法  

1. 黄油隔水融化
   鸡蛋加入60克砂糖，搅拌均匀
   加入低粉，搅拌均匀
   加入黄油，搅拌均匀
   加两瓶牛奶，搅拌均匀
   过筛一遍

2. 小平底锅（我是8寸的），一个小汤勺
   全程小火，
   一勺在锅中间倒入，左右晃匀饼糊摊平，
   
   （开始有点厚，或者心急火候掌握不好）
   没关系，3张饼皮后，
   很快上手熟练，还能越摊越薄

3. 不用翻面，看饼皮均匀鼓小泡泡，
   硅胶铲稍稍起起边，松动了。
   即可煎一片盖一片，很轻易脱落！
   
   这样就叠成又薄又整齐的一叠饼皮。
   
   是不是越熟练摊的皮越好看。
   煎好了，放冰箱。

4. 打发奶油，建议安佳奶油易打，加入糖高速打发，
   打成硬性奶油
   （就是有明显纹理，打蛋器有点阻力就是好啦）。
   
   😪赶时间，忘了拍照
   要点：
   一、需要冷藏足够的奶油，
   二、打奶油底下再坐一盆加冰块的水。
        （打发过程保持低温，打发易成功）
   
   把奶油放入冰箱

5. 芒果切片

6. 榴莲去核，捣成泥

7. 一层饼皮（漂亮光滑的一面向上），
   一层奶油，
   铺一层芒果片，
   再铺一层饼皮，然后用铁盘压一下，
   重复步骤，可使整个蛋糕又平又匀好看。
   
   
   把蛋糕放冰箱冷藏定型。
   (●°u°●)​ 」才发现千层很消耗芒果片…
   

8. 接着来做榴莲口味的千层蛋糕
   一层皮，
   一层奶油，
   一层榴莲果肉，
   一层皮，用铁盘压一下，
   重复步骤，直到材料用完，
   这样一个整齐的千层蛋糕完成啦
   
   放冰箱冷藏一下，定型，切蛋糕也好看。

9. 好看吗

10. 榴莲果肉我用的多，切的丑了点，一口一个满足

11. 满满的夹心，美味