班戟芒果千层榴莲千层
家里吃货多,并且人上了年纪就爱呆在厨房里了……所有原材料除黄油外都是常温,特别注意⚠️
用料
鸡蛋 | 5个中个头的,大概210g |
牛奶 | 380克 |
黄油 | 25克 |
糖 | 白沙糖35克 |
玉米淀粉 | 45克 |
芒果 | 3个大台芒 |
低筋面粉 | 75克 |
淡奶油 | 650克 |
榴莲 | 按喜好 |
班戟芒果千层榴莲千层的做法
1,黄油隔水融化备用
2,牛奶,低粉,糖,玉米淀粉一起搅拌均匀,有小颗粒没关系,等会还要过筛
鸡蛋搅散,不要打发,然后将前面的糊慢慢倒进鸡蛋里,边倒边搅
倒一点糊到黄油里乳化,乳化好后的黄油倒入大盘糊糊,然后过筛就可以了
22cm的平底锅小火煎出来很均匀漂亮,榴莲千层是破壁机把榴莲肉打碎和打好9层发的奶油混合