千层西葫芦（烤西葫芦）

疫情物资让我几乎西葫芦ptsd了，吃腻了糊塌子和西葫芦饺子后，终于又找到了一个完美消耗西葫芦的吃法……

用料  

千层西葫芦（烤西葫芦）的做法  

1. 其实做的时候自己自由发挥的，也没想着拍照……大体做法也很简单，文字版完全没问题。
   
   西葫芦篇：
   ①取出一根新鲜西葫芦，洗净，去掉头尾。
   ②用切片工具刨片，刨出残缺的也不要紧，之后也可以铺在当中反正也看不见…如果没有工具也可以是刀功手切，不过可能没有刨出来的薄，均匀，好看……
   ③放在容器中备用。（对，不用管了，不用杀水也不用焯水，什么都不用做了）
   
   肉糜篇：
   猪肉糜或牛肉糜都可以，100g左右加淀粉，生抽，盐，料酒，耗油，黑白胡椒，蜂蜜搅拌均匀，腌制入味。腌制的时候可以去炒一个番茄酱汁，具体见下。
   
   番茄洋葱酱汁篇：
   ①番茄洗净，去皮，切小块。如果番茄比较小或者非常喜欢番茄的也可以用两个。
   ②1/4个洋葱剥皮，洗净，切小块。
   ③冷锅热油，比如小的雪平锅，可以让油可以铺满锅底那种量。番茄炒出沙，下洋葱炒软。
   ④加一点点水与食材基本持平，然后炖煮粘稠，记得随时搅拌一下，到类似番茄酱稀一点点的质感，加盐关火备用。
   
   摆盘篇：
   ①找个焗饭的烤盘，擦一点底油抹匀，我喷的是牛油果油…这个无所谓，食用油应该都可以…然后在盘底码放一层西葫芦片。
   ②抹一层肉糜，铺平铺匀。
   ③再铺一层西葫芦，撒一层芝士，我用的马苏里拉，我估计奶酪片也妥妥的。
   ④再铺一层西葫芦，倒上你之前炒制的番茄酱。
   ⑤再铺一层西葫芦，基本上已经差不多到烤盘顶了，如果还有空余，你可以铺任何你喜欢的食材，比如蘑菇片啊培根碎啊等等…
   ⑥反正最后一层建议是西葫芦上盖一层奶酪，这样烤容易上色，比较好看且奶香更浓郁。
   
   烤箱篇：
   烤箱预热190度，烤个大概30分钟就大功告成了！
   这个根据自家烤箱性能自己观察调整吧（。
   
   Tips：
   因为西葫芦不再另外调味，建议炒制番茄酱和腌制肉糜的时候，调味可以比平时重一点点，油也是，可以多加一点点（不是让你下狠手调到齁咸）……这样和西葫芦中和一下，味道就刚刚好。
   
   哦，对了，选的是比较大个的西葫芦，所以这个量差不多就是2个成年人一顿饭的量了（由于我用的是迷你烤盘，所以照片中的是一人份。