南瓜排包
南瓜是非常有营养的一种食物,做法也非常多
取一块南瓜蒸熟,做一个南瓜味的面包
香香甜甜的,口感非常好
用料
金龙鱼面包用小麦粉 | 310g |
水 | 90g |
南瓜泥 | 110g |
细砂糖 | 30g |
酵母 | 3g |
盐 | 3g |
黄油 | 30克 |
南瓜排包的做法
准备好面包用的所有材料
原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟
揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄就可以了
发酵好的面团,平均分成5份揉圆,醒发10分钟
醒发好的面团擀成椭圆形
从上至下卷成长条状,收口捏紧
依次把所有的面团全部做成长条状,摆放在模具里面
放进烤箱,30度进行二次发酵,发酵至两倍大即可,发酵好的面团,用纸剪成两个长条状,放在面团上面,筛上高筋面粉
放入预热好的烤箱160度烤30分钟,出炉后立刻取出,放在晾网上晾凉,就可以食用了
南瓜排包
南瓜排包
南瓜排包
南瓜排包
南瓜排包
小贴士
由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料
烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节