家庭版烤箱蛋糕坯子
小孩子总喜欢吃蛋糕，我就学做了蛋糕坯子，反正做了几次都成功了
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 50克 |
| 油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 柠檬 | 4滴 |
家庭版烤箱蛋糕坯子的做法
第一步分离蛋清蛋黄
把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意装蛋清的容器都不能有水，油不然打发不起来，分离好的蛋清盖上保鲜膜可以放冰箱这样更容易打发，也可以不放![家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第2张]( "家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第2张")
把蛋黄里面以此加入油，牛奶，面粉，用手动打蛋器一字搅拌，没有干面粉就好了
![家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第3张]( "家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第3张")
蛋液加入几滴柠檬或者白醋用电动打蛋器高速打出大泡泡后，加入三分之一的白糖，继续打出小气泡后加入三分之一的白糖，打出纹路来加入剩下的白糖，换抵挡继续打发，选择抵挡是因为气泡不容易消掉，知道提起电动打蛋器有小白尖，而且倒扣不容易掉，新手慢慢倒扣盆，不然很容易掉，知道盆里面蛋白扣过来不出来就可以了
![家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第4张]( "家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第4张")
把蛋白湖分三次倒入蛋黄盆里，第一次用铲子切拌翻拌手法混合搅拌，搅拌均匀，再第二次第三次，按步骤来，等三次完事后，从高处20厘米倒入模具，然后震动三下，震出多余的大气泡，这样出锅后不容易口心
![家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第5张]( "家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第5张")
把烤箱提前预热一下磨具四周包上锡纸。上面也盖住锡纸
烤箱上管150度
下管160度
烤30分钟![家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第6张]( "家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第6张")
揭去锡纸
上管135度
下管150度
时间30分
验证熟没熟可以用牙签扎下去拿出来后没有粘东西就是好了![家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第7张]( "家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第7张")
考完取出来震几下，震出热气，倒扣在烤箱网上，或者两边用碗也可以，放冷就可以取下来了
![家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第8张]( "家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第8张")
倒扣就是这样滴
![家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第9张]( "家庭版烤箱蛋糕坯子的做法步骤图 第9张")
