紫米软欧

用料  

紫米软欧的做法  

1. 紫米加水浸泡过夜，蒸熟加炼乳搅拌均匀

2. 彻底冷却后使用

3. 后油后盐法揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时

4. 发酵好的面团等分六份，松弛二十分钟

5. 擀成三角形包上紫米馅

6. 提起三个角捏紧

7. 三边捏紧

8. 38℃左右发酵30分钟

9. 入炉前筛粉割口

10. 上下火180℃18分钟左右

11. 出炉啦

12. 馅料满满❤️