全麦芋泥紫米软欧

做这款馅儿的时候，好吃得恨不得舔勺😂我一般都会提前做好芋泥和紫米馅，做面包就很省力了～可可味的包体，搭配糯叽叽的紫米馅，内里还有淡淡奶香的芋泥，半个就能管饱，油分和糖份还很低，简直不能更赞～
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用料  

全麦芋泥紫米软欧的做法  

1. 提前准备紫米馅。其实不止紫米，还混合了红米和血糯米~淘洗干净后浸泡3小时以上，保留适量水，蒸半小时左右至熟。根据个人口味趁热拌入适量炼乳，拌匀后放凉备用。

2. 制作面包体。除黄油和酵母外所有材料投入搅拌桶搅拌。

3. 揉至基本光滑也就是粗膜阶段，加入黄油和酵母，继续搅拌。

4. 揉至面团光滑，拉手套膜检视一下，破洞光滑就OK。

5. 也可以通过面团的“水光肌”来判断。整整圆，进行一次发酵约1小时。

6. 发酵的时候用来做馅儿。取出六块冷冻的芋泥馅。

7. 把紫米馅儿均分成6份，取其中一份压扁，包入芋泥馅。记得带好手套，备好一碗凉水，不然会很粘手……

8. 搓好的馅儿备用~很大的一个个饭团了

9. 一发结束的面团均匀分割成六份，滚圆，松弛约20分钟。

10. 取出松弛结束的面团，压扁，擀圆，包入巨大的饭团馅儿。

11. 封口向下，排入烤箱，进行二次发酵。我的烤箱还是太小，一次只装得下四个……

12. 发酵快结束时预热烤箱，上175°C下190°C，根据喜好割花，烤约25分钟至熟，即可取出放凉。我的包子太胖，割的纹路都快没影儿了……