小高姐的巧克力戚风
转载自 B站up：小高姐的魔法料理
模具 8寸直径 3寸的高度。
记录方便转换尺寸。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 可可粉 | 30克 |
| 油 | 75克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 白醋 | 10克 |
小高姐的巧克力戚风的做法
巧克力戚风蛋糕材料：
（7寸直径 4寸高烤盘，或者8寸直径 3寸高烤盘）
超大鸡蛋 5个 （或者6个大鸡蛋）
油 75克 1/3杯+1 大勺
低筋面粉 70克 1/2杯
可可粉 30克 1/4 杯
牛奶 120克 1/2杯
白醋 10克 2小勺
糖 75克 1/3杯+1大勺
蛋白打到偏干一点的湿性发泡（medium peaks / 中性发泡）
预热烤箱320°F/160°C 水浴
盖锡箔纸 预热好的烤箱 调低温度 到300°F/150°C 先烤1小时
一小时后，去掉锡箔纸，再烤20分钟
小贴士
小高姐的视频讲的很清楚。可以去bilibili视频网站搜索小高姐，观看小高姐视频。
