巧克力戚风(小美版)

用料  

巧克力戚风(小美版)的做法  

1. 玉米油，牛奶，糖，可可粉放入主锅，4分钟/80度/速度1加热

2. 放入巧克力，5分钟/50度/速度1.5融化巧克力

3. 筛入低筋面粉，5秒/速度3拌匀

4. 加入蛋黄，10秒/速度3拌匀

5. 蛋清放入主锅，4分钟/速度3.5打发蛋白，一分钟后加入三分之一砂糖，打发后，倒入白糖，4分钟/2.5整理蛋白，两分钟后加入剩下的白糖

6. 蛋白蛋黄翻拌均匀，8寸模具，170度35分钟