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巧克力戚风(4蛋)

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巧克力戚风(4蛋)的做法步骤图

方子很好！

用料

鸡蛋	4个
色拉油	53克
水	53克
可可粉	16克
巧克力	20克
低粉	60克
细砂糖	40克
柠檬汁	10滴
温时	140°/60分钟

巧克力戚风(4蛋)的做法

烫面法，按戚风步骤。
记住这个蛋黄糊的浓稠状态，不能太浓稠，需要一些流动性，滴落下来，渐渐消失。
蛋白打发，盆子倒过来蛋白都不会掉落

标签: #巧克力戚风4蛋 #戚风 #巧克力

本文链接：https://www.jiayaoba.com/hongbeimeishi/dangao/2gz0y9.html

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