家庭自制健康酸奶(烤箱版)
简爱的酸奶主打健康、0添加剂,但是卖得好贵,市面上的普通酸奶都不便宜,那就试试自己整吧~~~
用料
全脂纯牛奶 | 1L |
白砂糖(可不加,但会很难吃) | 80克(可调整) |
发酵菌(佰生优5菌) | 1条 |
家庭自制健康酸奶(烤箱版)的做法
首先就各种需要使用到的容器高温煮沸进行消毒。(有时候失败了,就是因为容器不干净发酵失败)
1L的牛奶取隔水加热,倒入白砂糖融化,放凉。
等到牛奶温度45度以下,添加发酵菌,轻轻充分搅拌5分钟左右。(温度过高会杀死发酵菌)
分别倒进玻璃器皿里,1L牛奶倒8个200ML玻璃瓶8分满。
烤盘倒少量水,40℃ 480分钟(8小时)。
非常成功的酸奶就完成了,还拉丝哦!
小贴士
糖可以按自己口味而增减,1g的发酵菌可以发酵500-1000毫升的牛奶,酸奶做好之后需要冷藏3-7天内食用完。