纯素美食｜烤牛排菇（大褐菇）

经常在盒马鲜生上看到这个有机牛排菇，今天终于下单尝尝鲜。

搜索了一下各种做法，烤牛排菇好像比较能保持原味（煎一般会用到黄油，非纯素，所以没考虑这种做法），只用一点点天然香料即可，简单方便又美味！

【纯素科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
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用料  

纯素美食｜烤牛排菇（大褐菇）的做法  

1. 洗净。
   
   烤盘铺上锡纸，我直接放在烤盘上处理的食材。

2. 把牛排菇倒过来，像碗一样。
   
   轻轻把根部取出，不要弄坏了菇的侧缘，因为烤的时候会出很多汁水，开了的菇会漏汁水。

3. 把根部（也很嫩）用手撕成小条，放到菇碗里头。

4. 淋上一点点橄榄油（不淋或者用其他只植物油代替也可以）。
   
   撒上罗勒叶碎、迷迭香、黑胡椒，再撒一些海盐（普通盐也可以）。
   
   因为菇比较肥厚，盐撒再多也不入味，吃不惯原味的朋友可以在出炉后，沾其他调味料吃。

5. 烤箱180度，预热5-10分钟，将烤盘连同处理好的牛排菇一同放入烤箱，烤20分钟。

6. 烤完就可以开吃啦，里头满满的汁水。

7. 因为直接吃不便于家人分食，我就切开了，汁水直接淋在上头。
   顺便再撒了几颗盐粒子，增加一点咸味。

小贴士

如果想吃口味稍重一点的，可以切成厚片，涂上酱汁再烤。
酱汁可以参考这个链接下的烤香菇：