黄豆猪蹄

快住手啊！为什么都4月了我还在做这种胖人的菜！

用料  

黄豆猪蹄的做法  

1. 黄豆提前六小时泡发，就是放在水里，慢慢会变大饱满

2. 猪蹄洗净焯水，水里加葱段姜片和少许料酒。捞出热水冲干净。

3. 油锅冰糖炒糖色，下猪蹄裹糖色，倒一勺料酒，四勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，胡椒粉

4. 加热水没过猪蹄，倒入黄豆，放葱段姜片八角花椒，我还放了一小勺黄豆酱。移入高压锅选蹄筋一小时。

5. 高压锅取出后大火收汁，汁收很少的时候出锅。

6. 黏嘴！