黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】

今天分享一道滋补又养颜的汤——黄豆猪蹄汤。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。



炖煮入味的黄豆猪蹄汤温和不油腻，富含胶原蛋白，汤味鲜香浓郁。你可以按自己喜欢加上花生、红枣和淮山药等，可以减少猪蹄的油腻感，还使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡。爱美的女性朋友，可以多喝，赶紧学起来吧~

用料  

黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】的做法  

1. 黄豆洗净，然后再浸泡6-8小时。（也可以加一些生花生米一起浸泡。夏天浸泡时，最好放入冰箱冷藏室。）

2. 猪蹄剁成小块，用镊子拔掉杂毛，然后清洗干净。锅中适量水，放入猪蹄和料酒。

3. 水开后，焯水2分钟，捞出猪蹄，并冲洗干净。

4. 砂锅中放入猪蹄、黄豆、葱姜和足量清水。

5. 大火烧开后撇去浮沫。

6. 转小火慢炖90分钟。

7. 最后加盐调味。

8. 猪蹄软烂，满满的胶质，汤品鲜香浓郁，一点也不油腻