超级软糯,简单易做‼️电高压锅版黄豆焖猪蹄
用料
猪蹄 | 1只 |
冰糖 | 10粒左右 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆 | 1把 |
香叶 | 3片 |
八角 | 3个 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
盐 | 2-3勺 |
啤酒 | 1罐 |
热水 | 1碗 |
蒜头 | 若干 |
抓一把黄豆泡水
猪蹄洗干净。冷水下锅,加入3片姜,1条葱,2勺料酒焯水,然后捞出备用。
锅烧热,加入油,再加入冰糖炒到融化,把猪蹄倒入炒糖色。
把炒好糖色的猪蹄放进电高压锅内胆,再加入1勺蚝油,2勺老抽,3勺酱油,3片香叶,3粒八角,2-3勺盐,蒜头,1瓶啤酒,1碗热水。搅拌均匀,放进电高压锅,泡好的黄豆也一起放进去。
开到炖蹄花模式,大概压50分钟即可。
盛出来,加葱花,开吃!谁能想到,猪蹄的骨头这么多,原本想吃2餐的,结果1餐搞定,让本来就不富裕的家庭雪上加霜🙃