简易版香辣牛肉（酱烧）

放酱，开烧，坐等浓郁牛肉香

用料  

简易版香辣牛肉（酱烧）的做法  

1. 准备材料

2. 牛腩、生姜，过水，去掉血水就行，10分钟的样子

3. 起锅，入一点油，先把火锅底料融化

4. 放牛肉，2勺甜面酱，1勺大酱，翻炒均匀

5. 加水，和牛肉齐平

6. 大火烧开，小火炖一个小时，随时可以看看熟度，太熟不好吃，中途尝试下咸淡，入一勺盐，一勺糖

7. 出锅，就着汤嗦筷子，香

小贴士

一小块火锅底料是灵魂，我切了一个大拇指这么一块，辣度正好，而且底料里有香料，不用在准备香叶等等。大酱就是黄豆酱。甜面酱和黄豆酱混合的味道比只有一种酱的香味浓郁。