人见人爱的卤牛肉&凉拌牛肉

去餐馆吃凉拌牛肉，一小碟68元，10片肉，一口咬下去，只觉得人民币的味道真香！😂😂😂
现在物价飞涨，只能出动勤劳的小厨娘啦😉😉😊简单易做的凉拌牛肉，美味管饱，从此不下馆子啦！

用料  

人见人爱的卤牛肉&凉拌牛肉的做法  

1. 一斤鲜鲜的腱子肉，看到白白的东西吗？那些是膜，有些是筋，能去最好去掉，不能也不要紧，毕竟小仙女的手会累😏

2. 冷水下锅，大火焯水3-5分钟～

3. 滚滚滚～煮开了出掉血水，还有很多浮沫出来。接着整锅端起倒出来（我是大力士😜）用水冲干净肉肉。

4. 把图上的材料准备好，姜片垫锅。

5. 把肉肉这样放进去摆好，嗯，有点像军训那种排队🙄

6. 把干配料一股脑倒进去

7. 加入生抽，老抽，料酒，有点好看的样子

8. 加水进去，差不多这个样子就行，少一点也没关系😊
   然后大火烧开，沸腾后中小火焖煮50分钟关火，静置放凉再捞出

9. 嗯，这是我关火六小时后捞出来的样子。为什么放这么久？因为大晚上做的，好困要睡觉了，不管它先😪😪😪
   捞出来放冰箱冷藏，想吃的时候搞!

10. 冷藏过的牛肉拿出来切片，码盘😏生抽老抽陈醋也加进去，把小葱大蒜辣椒切碎放上面👆🏻，接着起锅把花生油烧热，不客气的浇上去😏刷一声响，啧啧啧
    

11. 最后把香菜，香油放进去，搅拌均匀，懂哦？
    最后，感谢祖国，让我们放开肚皮吃吧，钱包不会痛了😏😏😏

小贴士

1、牛肉冷藏一下更好切，白糖不用放太多，不然太甜，喜欢甜也可以多放
2、家里白芝麻用完了，不然可以放点更香