白切牛肉

用料  

白切牛肉的做法  

1. 1.牛腱子用5分钟，50度，速度5清洗干净。
   2.所有材料放入主锅内，60~80分钟，100度，反转小勺。
   
   
   牛腱子蘸料参考:
   2瓣大蒜放入主锅内5秒速度5切碎，加入1-2个小米椒（剪小段），适量葱花，倒入10-20克油，2分钟，Varoma，反转小勺爆香。取出拌入生抽，一点点醋，一点点糖粉调和均匀即可。可以按照个人喜好，再加少许花椒油进去。

2. 也可以拿卤牛腱子的汤煮个拉面。撒点葱花，青蒜，香菜～加点辣椒油和醋味道也很不错。