北方主妇做的电高压锅版煲仔饭

前几年去无锡学习，在小象生鲜第一次吃腊味煲仔饭。因为时间紧，没时间细细品味。只记得米不错，有嚼劲。香肠咸中带甜。对粤菜一直都有点小情怀的我，回家后就想自己做着试试。
      综合了几个配方，又结合自己的喜好，终于出了这个版本。原来好简单啊！比米饭炒菜快多了，还省事，节约时间。
我是北方人，主要是做给家里人吃的。所以比起正宗的粤式煲仔饭就显得不那么正宗而又随意。总之呢，好吃就是王道。

用料  

北方主妇做的电高压锅版煲仔饭的做法  

1. 香肠、香菇切片，土豆切厚片。放盘里备用。

2. 米水按平时做米饭的比例（用高压锅做，水要稍微少些）倒入电高压锅。再倒点油（玉米油、花生油，色拉油都可以）。

3. 在米上面铺上菜 。

4. 盖上锅盖，按“米饭”键。

5. 蒸米饭的时候，我们来调汁。
   大约三勺油烧热，倒入两勺味极鲜，两勺生抽，一勺耗油。加点凉开水，拌匀。我总觉得用热油激一下，味道会更香。

6. 米饭蒸好了，喜欢吃锅巴的再按“再加热”键，等米饭底部金黄就好了。
   把米饭和菜拌匀，浇入汁。喷香喷香的电饭锅煲仔饭就做好了。米饭油润咸香，劲道有嚼劲。
   蒸米饭的时间就做好了一顿饭，有肉有菜。忙碌的日子也不将就，认真过好每一天。

小贴士

一、高压锅水份蒸发少，所以水要比用电饭煲做水稍微少些。
二、蒸米饭时要倒点油，做出来的米饭润口，锅巴也更酥脆。
三、喜欢口味微甜的，可以加少许白糖。不喜欢的就不用加了。
四、汁子里面要加点白开水，否则用一点点汁拌饭就好咸。
五、也可以换成自己喜欢吃的菜。不一定按我的方子来。