因为跟爸爸说头发掉的厉害,爸爸磨了一罐黑芝麻给我,我用来做各种点心,黑芝麻汤圆啊,黑芝麻花卷啦
用料
黑芝麻卷的做法
料理盆中加入水和酵母混合,倒入砂糖、面粉、油,搅拌至水分吸收。揉搓成光滑的面团。
加入15g的黑芝麻粉,揉均匀,室温下松弛5分钟,整形。
面团松弛的同时,先将内陷黑芝麻粉和糖粉混合均匀备用。
面团擀成长约45cm,宽约20cm的长方形,表面均匀刷上水。将内陷均匀分摊在面皮上。用手轻轻压内陷,尽量与面团黏合。
将长方形面皮卷起来,揉搓均匀,切成8~10个份,放入蒸锅或者蒸笼里发酵约20分钟(夏天短冬天长)
冷水蒸起,大约需要20分钟。
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