酸汤肥牛|牛肉丸金针菇【松下分体式饭煲】

南方终于入冬成功了，寒风瑟瑟让忙碌的人多了几分清醒，但年底各种冲刺各种总结，还有来年计划都让人心力憔悴，何以慰藉疲倦不堪的心灵——来一碗能让刺激味蕾、让人发端都抖擞奋发的灵魂酸汤肥牛，是一个不错的选择。
酸辣鲜香的汤汁，脆爽的金针菇，还有鲜嫩的大片肥牛和Q弹的牛肉丸，荤素都有，再来一大碗白米饭，简单一餐也可以超满足！
金汤一般是用黄灯笼辣椒、南瓜、高汤和其他调味，对于不太会做饭的小仙女，现成市面上有各种各样的酱汁，确实是蛮方便的，不需要买太多食材自己熬制，一盒酱搞定。

用料  

酸汤肥牛|牛肉丸金针菇【松下分体式饭煲】的做法  

1. 【材料】：
   肥牛300克，牛肉丸十几颗，金针菇200克，金汤酱一袋约45克，洋葱适量，油适量

2. 锅里加水，水开后放入肥牛，这里用的是松下分体式饭煲的电磁炉，选择火锅功能，或者自定义都可以。

3. 水开后5、6秒捞出，肥牛要焯水，这样后面煮的汤会少很多杂质，而且也可以去腥。

4. 把锅洗干净，倒油，放入洋葱炒香。

5. 加入金汤酱，金汤酱是很咸的，这样加水煮完咸淡正好，所以不需要另外加盐了。

6. 倒入热水，放入金针菇，煮熟捞出放在碗里。

7. 中火先把牛肉丸煮3分钟左右，再放入焯过水的肥牛煮10几秒即可。

8. 全部装入大碗里，香菜或者小葱随意加点就可以啦~

9. 汤也超好喝的呢！

小贴士

肥牛焯水的时候一定要大火，不然冰冻的肥牛倒进去半天不开，叶子用的是松下分体式IH电饭煲SR-N101，功率也很大。