金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】

秋天是瓜果成熟的季节，很多果菜类食材在这个季节口感最好，比如南瓜，一到秋天又甜又面，不仅好吃，它其中所含的丰富维A和维E还可以帮助我们缓解秋燥，提高身体免疫力。

鸡肉的脂肪含量比较低，多吃一些也不必担心长胖，搭配木耳做成小丸子，裹上金瓜汤，好看又好吃。

用料  

金瓜木耳鸡肉丸【松下分体式饭煲】的做法  

1. 备齐所需材料

2. 食谱中用到的电磁炉是松下分体式IH电饭煲SR-N101的底座，这款锅的设计很特别，集电饭煲和电磁炉一体，饭煲放在炉子上就可以煮饭，取下饭煲之后，电磁炉还可以搭配汤锅、煎炒锅来用，煲汤炒菜都没问题，方便又实用

3. 小南瓜从1/3处切开、挖去籽，鸡胸和猪肉切块

4. 鸡胸、猪肉、木耳和姜葱一起绞碎

5. 放入生粉

6. 倒入酱油

7. 再加蚝油

8. 顺着一个方向搅拌上劲儿

9. 小南瓜蒸熟，挖出一部分南瓜肉，靠皮的部分留0.8cm厚

10. 南瓜肉加少许水，放入料理机打成南瓜糊

11. 汤锅放在饭煲底座上，加水煮开后，手沾水捏丸子放进锅里

12. 煮至丸子全部漂起来，说明煮熟了

13. 另取小煎锅放在饭煲底座上，倒入南瓜糊煮开，再放入丸子

14. 轻轻翻滚，一直到南瓜糊稍稍变浓稠

15. 将南瓜糊倒入南瓜碗，再放入丸子，撒葱花点缀

16. 软滑的鸡肉丸搭配甜甜的金瓜汤，很下饭哦～

小贴士

1、鸡胸肉纤维多，加少许肥肉会使口感更软滑，不喜欢可以不加；
2、挖南瓜肉时要小心，靠皮的部分留一定厚度，不然南瓜碗没有支撑力，容易漏；
3、食谱中用到的松下分体式IH电饭煲SR-N101是集电磁炉和电饭煲于一身的设计，一锅双胆，能煮饭能煲汤。拿掉饭煲，底座就相当于一个电磁炉，可以使用其他煎炒锅，米饭煮好后断电也可以保温，非常方便。