电饭锅版剁椒蒸排骨
时间：约30-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料
| 剁椒酱（红） | 50g |
| 猪排骨 | 400g |
| 生抽 | 1小勺 |
| 糖 | 10g |
| 土豆 | 200g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 青蒜 | 40g |
| 清水 | 50g |
| 小葱 | 20g |
| 姜 | 10g |
锅内倒油，倒入剁椒酱，糖，蒜末，姜末，葱末，至酱料水分减少整体粘稠。
![电饭锅版剁椒蒸排骨的做法图解 做法步骤 第2张]( "电饭锅版剁椒蒸排骨的做法图解 做法步骤 第2张")
将生抽和适量炒好的剁椒酱，淀粉，倒在排骨上面抓匀，放入冰箱内进行腌制。腌制时间不要少于2小时。
![电饭锅版剁椒蒸排骨的做法图解 做法步骤 第3张]( "电饭锅版剁椒蒸排骨的做法图解 做法步骤 第3张")
土豆切块，倒入电饭锅内，同时倒入适量的水，水没过土豆的一半就好，将腌制好的排骨均匀的码在土豆上面，开启精煮模式。不同的电饭锅的精煮模式的时常不一样，有的是45分钟，有的是1小时，如果是45分钟的话，那么建议再焖制15分钟，可以让排骨更加软糯。
![电饭锅版剁椒蒸排骨的做法图解 做法步骤 第4张]( "电饭锅版剁椒蒸排骨的做法图解 做法步骤 第4张")
撒上青蒜末，淋上热油就可以了。
![电饭锅版剁椒蒸排骨的做法图解 做法步骤 第5张]( "电饭锅版剁椒蒸排骨的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
最后的淋热油很重要，可以更好的激发青蒜和剁椒酱的香气，不要省略哦。
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