牛轧糖(电饭煲版)自用记录
电饭煲真心好用的,我家的煤气火太旺根本驾驭不了,都是炒过了,做的糖偏硬。
电饭煲做了无数次都不会失败,特别适合新手,只要你好好看教程零失败的,这里的成品四十五颗牛轧糖🍬,重量做了无数次都忘记称
这个配方之前是淘宝商家给的,我稍微做了调整,53克的黄油我改了50克,奶粉135克我改了150克,135做的牛轧糖太软,太粘我不喜欢,我喜欢稍微硬一点。
用料
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 50克 |
花生米 | 200克 |
奶粉 | 150克 |
芝麻 | 少量(喜欢可以多放) |
牛轧糖(电饭煲版)自用记录的做法
弟弟的超市只有这个棉花糖,就拿了两袋.做出来的成品是粉红的,出乎意料的好吃😋
奶粉用以前哺乳期喝的妈妈奶粉,不想喝就拿去做糖,奶味十足。亲们也可以用其他的雀巢奶粉,安佳奶粉....全脂的就可以,比较香电饭煲加热放黄油,融化了倒棉花糖,炒化让棉花糖跟黄油彻底融合(这个是之前那次拍的)
炒成这样就可以加奶粉,搅拌均匀,电饭煲关火
倒花生🥜搅拌均匀,喜欢坚果的可以放一些,要提前跟花生混合好,我喜欢放黑芝麻,特别好吃.手套个布🧤手套再套一次性手套不会烫到,也不会粘手,好操作.
压平整理好,放凉切块
用模具切下来就是漂亮
软硬适中,也没那么粘,我直接用糖纸包,没用糯米纸
包好的样子,自己吃送人都不错的
尝一个,太好吃了,娃爸一口气能吃很多个
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