家庭版梅菜扣肉，比较简单

特别喜欢吃老乡鸡的梅菜扣肉，所以自己就学着做了一下。

用料  

家庭版梅菜扣肉，比较简单的做法  

1. 梅干菜洗净，切段。一定要多洗几次，洗干净了

2. 五花肉放入锅中加冷水，姜片，2勺料酒煮30分钟。(我们就两个人，所以我准备的五花肉比较小）

3. 煮至筷子可以直接插入肉里。

4. 捞出洗净，用牙签把肉皮上戳一个个小洞

5. 肉皮上均匀涂抹上老抽。

6. 锅中倒油，油烧热，差不多，手放上去，感觉到有一点温度就好了。

7. 把五花肉放进锅里炸，炸一下肉皮，放进去一定要把锅盖盖上，防止油花飞溅。

8. 炸成这样就可以啦，也就炸个1分钟

9. 炸好的肉用水洗一下，切片。均匀的铺到碗里。
   （炒梅干菜的教程碗里拍了）用炸肉的的油放入葱姜蒜爆香，倒入生抽，老抽，耗油，放点糖，倒入准备好的梅干菜，翻炒均匀，时间可以稍微久一点。炒好的梅干菜铺在肉上面。

10. 因为我没有蒸锅，刚好要做饭了，所以我把放到电饭煲里蒸的，这是成品，感觉味道还可以。

小贴士

就是每个步骤时间有点长，要有耐心一点。