简易版梅干菜扣肉饼
今天在兴盛优选看到袋装的梅干菜,就心血来潮做了简易版梅干菜扣肉饼,味道还不错,饼身脆脆的,梅干菜很香哦!关键材料简单,步骤快速,十五分钟搞定。
用料
梅干菜 | 30克 |
温水 | 适量 |
面粉 | 300克 |
火腿肠 | 一根 |
瘦肉沫 | 两勺 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
简易版梅干菜扣肉饼的做法
调馅料:梅干菜+火腿肠+瘦肉(我用的猪耳朵,就地取材),过油快速炒十秒钟,取出晾凉。
面粉+白砂糖+水或者加糖水都行,酵母放进去,一起揉。PS,这个做法不需要发酵,加酵母的作用是在揉面过程中增加面团的柔软性。
揉至三光,分成若干面团。我这个面团水稍微少了点,偏硬,不过硬点味道也可以的。
取一个面团,擀成饼,加两勺馅料。
包起来然后压成饼,用擀面杖擀成小饼。这个程度其实可以下锅了,但是我喜欢吃薄饼,参考下一步。
我把它擀成大号薄饼了。
一堆饼,排排坐。放置15-20分钟最好,面饼会更有弹性哦。
顺便教小朋友学着做,哈哈。
加油下锅咯,千万别糊哦,不停的转动翻面。
好了,酥香薄脆的梅干菜扣肉饼做好啦!