懒人版洋葱猪肉馅饼
用料
面粉 | 500克 |
温水 | 350ml |
猪肉 | 400克 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
香油 | 2勺 |
盐 | 6克 |
蚝油 | 4勺 |
姜粉 | 4克 |
懒人版洋葱猪肉馅饼的做法
温水和面,醒一个小时。面粉的吸水性有差异,成品的手感偏软,有点粘手。
趁醒面的时候和馅儿。洋葱切如图小粒,加入肉馅和所有调味料,搅拌均匀备用。
成品肉馅这个样子。蚝油已经含糖了,所以我不再加糖。不喜欢蚝油的可以换成酱油,酱油大概两勺。
取约80克面团,大概一个半鸡蛋大小。
面皮擀成直径15厘米左右,中间略厚一点。
肉馅与皮大概一比一,包成包子样。
放在电饼铛里轻轻压扁。用手用勺子都可以,压破了也没太大关系。电饼铛里不用放油。
电饼铛加热3-5分钟,差不多微糊就好了。