馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）
只是牛肉馅口感不好，所以掺了1/3梅花肉
用料
| 面： | |
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 馅： | |
| 牛黄瓜条 | 500克 |
| 猪梅花肉 | 150克 |
| 紫洋葱 | 3个 |
| 小葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 肘子肉汤 | 适量 |
馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法
500克面粉+400克温水+5克酵母用筷子搅拌到没有干粉，稀稀黏黏的
盖上保鲜膜室温发酵1小时![馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第2张]( "馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第2张")
肉和洋葱小葱，分别绞成肉馅和洋葱碎
![馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第3张]( "馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第3张")
将肉馅、洋葱碎和所有调料全都倒入器皿中搅拌
![馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第4张]( "馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第4张")
按照一个方向不停搅拌，边搅拌边分三次适量加入高汤（煮肘子的汤）
![馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第5张]( "馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第5张")
最后搅拌好的肉馅不稀不干，黏黏的状态
![馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第6张]( "馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第6张")
做馅饼，手上和面板上要抹油，不然非常黏
剂子在面板上稍微按一按，变成面饼后包馅，像包包子一样，但是馅饼馅要更多
封口处朝下，在面板上轻轻按一按，馅饼皮很软，要小心别弄破
按薄后放到平底不粘锅里，不放油盖上盖子小火煎至底面变色，翻面继续盖盖煎另一面变色
用刷子刷少量油，继续两面煎至金黄出锅![馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第7张]( "馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第7张")
还做了几个豆沙馅饼
![馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第8张]( "馅饼（牛肉洋葱掺猪肉）的做法步骤图 第8张")
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